第七百二十二章 一念之间

    “哇哦！”
    看着面前油油亮亮的整只烤鸭，迈扣和克里斯丁这俩老外馋的直咽口水！
    如果要选出“最具代表性的华夏美食”
    。
    那全华夏非得打起来不可。
    陕西的说是肉夹馍，油泼面。
    东北的得说冻梨，锅包肉。
    四川的立马跳起来说是火锅和回锅肉。
    粤省那边得举手说是胡建人……
    但如果给老外来选，那烤鸭必然是名列前茅的。
    当年的著名的尼克松访华，给顶级老登基辛格吃服的，便是烤鸭。
    华夏对内国宴，很少有烤鸭这道菜，一般以淮扬菜为主。
    而对外国宴，烤鸭经常以主菜形式奉上，尤其是在早年间，初代领导班子时期，陈年茅台和烤鸭是国宴必备菜。
    “这最好的几块胸口皮，要沾白糖吃。”
    张远一点点的给他们俩教着。
    “鸭肉，要沾蒜泥，或者一旁还有你们美国佬更吃得习惯的黄芥末。”
    “普通带肉的鸭皮，连着葱丝，面酱和黄瓜条一块包成卷。”
    “如果喜欢酸口的，还可以加山楂条。”
    “这边还有椒盐鸭架，鸭汤，火燎鸭心，盐水鸭肝，韭鸭菜。”
    “加起来一共八种吃法。”
    张远这一通说完，迈扣出了“哇哦”
    就是“哇哦”
    。
    克里斯丁也听傻了。
    这么复杂呢？
    张远见状，悠悠的说到。
    “中餐可是与法餐一样的世界顶级美食体系，你们都尝尝吧。”
    迈扣自己包了一卷，但这位明显手笨，也不会收口。
    结果一口下去，弄了一档的面酱。
    远看跟拉了一裤子似得。
    “an！”
    迈扣摊开手抱怨了一句。
    一旁立马有服务员递来了热毛巾帮忙擦洗，服务态度非常好。
    有这服务态度，就能证明，张远虽然请吃烤鸭，但去的并不是大名鼎鼎的全聚德。
    这会儿全聚德已经开始不行了。
    大部分店面的都抛弃了土炉，改用电炉，还号称不影响口味。
    怎么可能不影响！
    帝都烤鸭分两种，最正宗的，其实应该是便宜坊的闷炉烤鸭，就是烤制过程中，炉子是封闭的。
    闷炉烤鸭主要吃肉，皮不是特别脆。

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